มันเชื่อมเยิ้มๆ ทานกับกะทิก็อร่อย แต่เราทำแช่เย็นไว้จ้า
ส่วนผสม
สำหรับ 10 ท่าน
-
มันเทศ1 กิโลกรัม
-
น้ำตาลทราย800 กรัม
-
น้ำเปล่า800 มิลลิลิตร
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
ใบเตย1 ใบ
-
น้ำปูนใส1500 มิลลิลิตร
-
น้ำมะนาว1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
- ล้างมันเทศให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ล้างน้ำสะอาด ผึ่งให้แห้ง แบะนำไปแช่น้ำปูนใส 3 ชั่วโมง
- ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำเปล่า คนละลาย ใส่ใบเตยและมันเทศลงไป ปิดฝา
- เปิดฝาดูเรื่อยๆ ถ้าน้ำเชื่อมลด ก็คนเบาๆ ให้โดนน้ำเชื่อมให้ทั่วถึง เมื่อได้ที่แล้ว บีบน้ำมะนาวลงไป
1
ถ้ามันมีจุดให้เอาออกด้วย
2
3
ใส่น้ำมะนาว เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมจับตัวกันเป็นก้อน
ตาล
แหล่งที่มา www.wongnai.com
