พล่าที่ไหนก็ไม่เหมือนที่นี่นะจ๊ะ เพราะเราสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ มาให้คุณแม่บ้านตลอด เพราะทำง่ายมากถ้าเป็นพวกยำ บอกก่อนเลยว่าปกติจะเคยเห็นแต่พล่าหมู พล่าเนื้อ วันนี้เราจะพล่าไก่และไม่ใช่ไก่ธรรมดานะแต่เป็นไก่ทอดกรอบ ไก่ทอดสีเหลืองวางเรียงบนจาน คลุกเคล้าด้วยน้ำยำที่ราดลงมาซึ่งมีส่วนผสมของตะไคร้ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูเผ็ดจี๊ด

ส่วนผสม
ไก่ทอดหั่นชิ้น	200 กรัม
พริกขี้หนูสีแดงซอย	7 เม็ด
ตะไคร้ซอย	2 ต้น
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	4 หัว
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา

ใบสะระแหน่

1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

– ผสมน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน แล้วจึงใส่พริกขี้หนูซอย จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับไก่ทอด ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยใบสะระแหน่

 

www.maeban.co.th