ผัดบะหมี่โซบะจานร้อนๆมาเสริฟจร้า
ส่วนผสม
สำหรับ 10 ท่าน
-
บะหมี่โซบะ1 กิโลครึ่ง
-
ถั่วงอก1/2 โล
-
กุ๊ยฉ่าย1/2 โล
-
เนื้อหมู300 กรัม
-
ปลาหมึกแห้ง1/2 ตัว
-
น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง
-
ซีอิ้วดำ3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย4 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว3 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม10 กลีบ
-
น้ำมัน3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เตรียมบะหมี่โซบะ ล้างถั่วงอก พร้อมหั่นกุ๊ยฉ่ายให้เรียบร้อย หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นสีเหลี่ยม ตัดปลาหมึกแช่น้ำให้นิ่มๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไป หลังจากนั้นใส่ปลาหมึกแห้งลงไปผัด ต่อด้วยเนื้อหมู พอหมูและปลาหมึกสุก ให้ใส่บะหมี่โซบะลงไป ใส่น้ำเปล่าลงไปเพื่อให้บะหมี่มีความนุ่ม หลังจากนั้นปรุงรส ด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ผงปรุงรส หลังจากนั้นผัดให้เข้ากัน ตามด้วยกุ๊ยฉ่าย พอกุ๊ยฉ่ายสุก ให้ใส่ถั่วงอกลงไปผัด พอถั่วงอกสุก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
1
2
Prasit Chuensirikulchai
แหล่งที่มา www.wongnai.com
