มาลิ้มลองความอร่อยของอาหารรสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน อย่าง ผัดกะเพราไข่อ่อน กันเถอะ เพียงนำใบกะเพรา ผักริมรั้วหาง่ายมาผัดผัดพอสุกหอมพร้อมกับกระเทียม พริกสด และไข่อ่อน จนเข้ากันดีแล้ว จัดเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยสักจานนะ ฟินเลยจ้า

ส่วนผสม
ไข่อ่อนต้มสุก	150 กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ	50 กรัม
ใบกะเพรา	1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมโขลก	5 กลีบ
พริกสดสีแดงโขลก	10 เม็ด
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน	1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริกสด ลงผัดพอหอม ใส่ข้าวโพดอ่อน ไข่อ่อน

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม และซีอิ๊วดำหวาน เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

3. ใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะ โรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th