มาลิ้มลองเมนูฟิวชั่นอร่อยๆ กับโซบะไก่สับผัดมิโซะ เส้นโซบะลวกจนสุกนุ่ม ใส่สันในไก่สับผัดกับผักต่างๆ จนเข้าได้ที่แล้ว และราดด้วยน้ำซุปไก่ รสกลมกล่อมร้อนๆ ลงไปนะ โหยย แค่นี้ก็อร่อยแล้ว จะรอช้าทำไมล่ะค่ะ มาลงมือหม่ำกันเลยเถอะ

ส่วนผสม
เนื้อสันในไก่สับ	50 กรัม
เส้นโซบะ	40 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่น	25 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	10 กรัม
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	10 กรัม
มิโซะ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/4 ช้อนชา
มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น)	1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ	1/2 ช้อนชา
ขิงสับ	1/2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่	1 ถ้วยตวง
น้ำมันงา	1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์
น้ำเปล่า
ต้นหอมซอย
พริกป่นละเอียด

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เส้นโซบะลงต้ม 4-5 นาที หรือจนสุก ตักขึ้นล้างผ่านน้ำเย็น จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะเทฟลอน ฉีดน้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียม ขิง หอมหัวใหญ่ ลงผัดพอหอม ใส่สันในไก่ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยมิโซะ น้ำตาลทราย มิริน ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วแระญี่ปุ่น มะเขือเทศ น้ำมันงา ผัดพอสุก ตักใส่บนเส้นโซบะ

3. ต้มน้ำซุปไก่พอร้อน ตักราดบนเส้นโซบะ โรยต้นหอม และพริกป่น จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th