ใครชอบกินผัก ต้องมาลองทำเมนูเด็ด อย่าง ผักกระเฉดผัดกุ้ง ผักกระเฉด กรุบกรอบรสมันๆ หั่นเป็นท่อนๆ ผัดในกระทะไฟแรงพร้อมกับกุ้งตัวโต๊โตจนสุกหอมได้ที่แล้ว เพิ่มความเข้มข้นด้วยซอสปรุงรสอีกสักหน่อย ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า
ส่วนผสม | |
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 60 กรัม |
ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน | 100 กรัม |
พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ | 3 เม็ด |
กระเทียมทุบพอแตก | 3 กลีบ |
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ | 1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลาหมักธรรมชาติ | 1/2 ช้อนชา |
น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
น้ำเปล่า | 1 ช้อนโต๊ะ |
พริกไทยป่น | 1/4 ช้อนชา |
น้ำมันพืช | 2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอมเหลือง ใส่กุ้งลงผัดพอเปลี่ยนสี
2. ใส่ผักกระเฉด พริกสดเติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย โรยพริกไทยป่นผัดไฟแรงให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th