อิ่มอร่อยไปกับเมนูสูตรเด็ดจากไก่ กับปีกไก่ทอดซอสมะขาม ปีกไก่เนื้อแน่นทอดจนสุกเหลืองกรอบคลุกคล้ากับซอสมะขาม รสหวานหอมที่เคี่ยวจนเหนี่ยวข้นแล้ว โรยพริกขี้หนูแห้งทอดลงไปอีกหน่อยก็พร้อมอร่อยแล้วจ๊ะ เห็นทำง่ายๆแบบนี้ แต่บอกเลยว่าเด็ดจนหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียวจ๊ะ

ส่วนผสม
ปีกกลางไก่	250 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง	1/4 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด	1/4 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
ผงกระเทียม	1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
หอมแดงเจียว
พริกขี้หนูแห้งทอด

วิธีทำ

1. ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด พริกไทยป่น เกลือป่น ผงกระเทียม คนพอเข้ากัน นำปีกกลางไก่ลงคลุกพอทั่ว

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปีกกลางไก่ลงทอดพอสุก มีสีเหลืองอ่อน ๆ ตักขึ้นพักให้เย็นสนิท

3. นำปีกกลางไก่ลงทอดอีกครั้งพอเหลือง เร่งไฟแรงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน

4. นำปีกไก่ทอดคลุกซอสมะขามพอทั่ว ตักใส่ภาชนะ โรยหอมแดงเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด จัดเสิร์ฟ

 

ส่วนผสมซอสมะขาม
น้ำมะขามเปียก	1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

 ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด เบาไฟเคี่ยวพอมีลักษณะเหนียว ยกลงพักไว้

 

www.maeban.co.th