เมนูเพื่อสุขภาพอร่อยๆ ที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจ กับ อปลาทับทิมนึ่งเห็ดหอม ปลาทับทิม เนื้อนุ่มหั่นเป็นแว่นขนาดพอดีคำ ราดด้วยน้ำซอสรสกลมกล่อม และเพิ่มความหอมด้วยเห็ดหอมแห้ง และขิงลงไป นึ่งบนลังถึงด้วยไอร้อนเดือดปุดปุดจนสุกหอม ก็พร้อมอร่อยแล้วจ๊ะ ทุกคน

ส่วนผสม
ปลาทับทิมหั่นแว่น	300 กรัม
ขิงซอย	1/4 ถ้วยตวง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มบีบน้ำออกหั่นชิ้น	2 ดอก
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	1/2 ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นท่อน	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน

2. นำปลาทับทิมใส่ภาชนะ โรยเห็ดหอมแห้ง ขิง ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 1

3. ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลาง ประมาณ 12 นาที หรือจนสุก โรยขึ้นฉ่าย นึ่งต่อสักครู่ ยกลงโรยพริกชี้ฟ้า ต้นหอม จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th