กินเมื่อไหร่ก็อร่อย น้ำพริกพริกปลาสลิดบางบ่อ โขลกกระเทียม พริกขี้หนูและกะปิเข้าด้วยกัน ก่อนปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล ใส่มะม่วงซอยอีกนิด ก่อนโรยด้วยเนื้อปลาสลิดทอดกรอบ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด
ส่วนผสม
| เนื้อปลาสลิดทอดกรอบ | 1 ถ้วยตวง |
| กระเทียมไทย | 5 กลีบ |
| พริกขี้หนูสวน | 5 เม็ด |
| มะม่วงเปรี้ยวซอย | 1/4 ถ้วยตวง |
| กะปิห่อใบตองปิ้งให้หอม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วพู | |
| เนื้อปลาสลิดทอดกรอบสำหรับโรย | |
| มะม่วงเปรี้ยวซอยสำหรับโรย |
วิธีทำ
1 โขลกกระเทียมและกะปิให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนโขลกพอแตก
2 ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ใส่มะม่วงซอย เนื้อปลาสลิด โขลกต่อให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
3 ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยเนื้อปลาสลิดทอดกรอบและมะม่วงเปรี้ยวซอย จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
www.maeban.co.th
