ทอดมันกุ้งเนื้อเด้ง ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยสูตรเด็ดหวานกำลังดี
ส่วนผสม
สำหรับ 20 ชิ้น
-
กุ้งขาวสด500 กรัม
-
มันหมูแข็ง100 กรัม
-
ไข่ไก่1 ฟอง
-
เกลือป่น1 ช้อนชา
-
พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
-
แป้งข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
-
เกล็ดขนมปัง2 ถ้วย
-
น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด1 ลิตร
-
ส่วนผสมน้ำจิ้มบ๊วย
-
น้ำส้มสายชู1/2 ถ้วย
-
น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
-
บ๊วยดอง2 เม็ด
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทรายขาว1/2 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้างกุ้งเด็ดหัวออก ปอกเปลือกเอาเส้นดำออก ซับน้ำให้แห้ง สับให้ละเอียดแช่เย็นไว้่
หั่นมันหมูแข็งเต๋าเล็กแช่เย็นไว้ - ผสมกุ้งและมันหมูแข็ง ใส่น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เกลือป่น แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ นวดให้เข้ากัน
และฟาดส่วนผสมเพื่อให้เด้ง - ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย คลุกเกล็ดขนมปัง นำลงไปทอดใช้ไฟปานกลาง
จนสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน - วิธีทำน้ำจิ้มบ๊วย
ยีบ๊วยให้ละเอียด ผสมทุกอย่างลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวพอข้น ยกขึ้นจากเตา
1
2
3
4
Bantita. A.
แหล่งที่มา www.wongnai.com
