
มีอาหารจีนง่ายๆ มาฝากค่ะ เมนูนี้ฮิตมากในร้านอาหารจีน และร้านติ๋มซำ…ตามสูตรจริงๆ แล้ว ต้องเอาถั่วไปทอดก่อน แล้วค่อยมาผัด แต่วันนี้เราตัดขั้นตอน เหลือแค่ผัดอย่างเดียว
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
ถั่ว250 g
-
หมูสับ150 g
-
กระเทียม2 กลีบ
-
ซีอิ๊วขาว2 tbsp
-
ซีอิ๊วดำ1 tbsp
-
น้ำมันหอย1 tbsp
-
น้ำมันงา1 tsp
-
น้ำตาล1 tsp
-
พริกป่น1 tsp
-
ซอส XO2 tsp
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หมักหมูสับ กับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาล เหล้าจีน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดจนหอม แล้วใส่หมูสับที่หมักแล้วลงไปผัดจนสุก
- ใส่ถั่วลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไป 1/4 ถ้วย เอาฝามาครอบกระทะ ถั่วจะได้สุกเร็ว
- เปิดฝา ใส่พริกป่น และ XO ซอส ลงไปผัดจนน้ำแห้งลงหน่อย ก็ตักเสิร์ฟได้เลย
1

2
3
4
ถ้าหากต้องการนำถั่วไปทอดก่อน ก็ตั้งหม้อ ทอดถั่วจนผิวถั่วเริ่มเหี่ยว แล้วตักขึ้นมาซับน้ำมันออกก่อน แล้วค่อยเอาลงไปผัดกับหมู …น้ำมันที่ทอดถั่ว ก็เอาไปทอดอย่างอื่นต่อ

Pingping
แหล่งที่มา www.wongnai.com