เมนูเส้นรสเข้มข้นถึงเครื่อง ต้มยำทะเลวุ้นเส้น วุ้นเส้นเหนียวนุ่มผัดเข้ากันกับน้ำปรุงรสต้มยำ ก่อนตามด้วยข่า ตะไคร้ และเนื้อไก่ กุ้งสด ปรุงรสตามใจชอบก่อนผัดจนสุก ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

เนื้ออกไก่ลอกหนังหั่นชิ้นบาง	80 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	5 ตัว
วุ้นเส้น ตราหงษ์ แช่น้ำพอนุ่ม	150 กรัม
เห็ดฟางผ่าครึ่ง	3 ดอก
ผักชีฝรั่งซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดอ่อนฉีกก้านกลางออก	3 ใบ
ตะไคร้หั่นแฉลบ	3 ช้อนโต๊ะ
ข่าอ่อนหั่นแว่น	3 แว่น
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำปรุงรสต้มยำสำหรับผัด

น้ำพริกเผาชนิดเผ็ด	2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก	15 เม็ด
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำปลา	2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปรุงรสต้มยำคนให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะใส่ข่า ตะไคร้ ผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ กุ้งสด เห็ดฟาง ผัดพอสุก ใส่ส่วนผสมน้ำปรุงรส เติมนมข้นจืด น้ำมะนาวผัดให้เข้ากัน

3. ใส่ วุ้นเส้น ตราหงษ์ เติมน้ำเปล่า ผัดจนสุก ใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th