น้ำพริกมะม่วง สูตรชาววัง จะเน้นความเข้มข้นของเนื้อน้ำพริกนะคะ เพิ่มรสชาติด้วยความเปรี้ยวของมะม่วง เวลาทานจะได้ความหอมของกุ้งแห้ง มะม่วง กะปิปิ้งในเนื้อน้ำพริกเต็มๆ คำค่ะ … ออเจ้ากบมาเองค่ะ 😜
ส่วนผสม
-
กะปิ2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม10 กลีบ
-
หอมแดง5 หัว
-
พริก15 เม็ด
-
กุ้งแห้ง1 ช้อนโต๊ะ
-
มะม่วงเปรี้ยว1/2 ลูก
-
มะนาว1 เสี้ยว
-
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เอากะปิใส่ฟอล์ย แล้วปิ้งให้หอม
- แช่กุ้งแห้ง ล้างน้ำ 2-3 รอบ ให้กุ้งแห้งพอง แล้วตำให้เนื้อกุ้งฟู
- เตรียมของนะคะ
- ตำพริก กระเทียม หอมแดงให้ละเอียด
- เติมกะปิปิ้ง น้ำตาลปี๊บ ตำต่อไป ให้เนียน
- เติมกุ้งแห้งตำ
- เติมมะม่วงเปรี้ยวสับ ตำพอให้ออกรส
- บีบมะนาวนิดนึง
- เสร็จพร้อมเสริฟ ทานคู่กับปลาทู ชะอมทอด ผักลวกค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
