มาซดน้ำซุปรสกลมกล่อมร้อนๆ กันเถอะ กับเมนู ต้มจืดไข่เส้นหมูสับ ไข่ไก่ทอดจนสุกเหลืองสวย หั่นเป็นเส้นๆ ต้มในหม้อพร้อมกับหมูสับปรุงรสที่ปั้นเป็นก้อนๆ และผักต่างๆ ที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จนสุกเดือดหอม ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยน้ำปลาอีกนิด ก็พร้อมอร่อยแล้วจ้า

ส่วนผสม
หมูสับ	150 กรัม
ไข่ไก่ตีพอแตก	2 ฟอง
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนชา
วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มตัดสั้น ๆ	50 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	1/4 ถ้วยตวง
รากผักชี	2 ราก
กระเทียมทุบพอแตก	3 กลีบ
พริกไทยเม็ด	1/2 ช้อนชา
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	5 ถ้วยตวง
แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้	50 กรัม
หัวไชเท้ากดพิมพ์รูปดอกไม้	50 กรัม
น้ำมันพืช

วิธืทำ

1. ผสมหมูสับ พริกไทยป่น ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และวุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เทไข่ไก่ลงทอดเป็นแผ่นบางพอสุกเหลือง ตักขึ้น หั่นเป็นเส้นพักไว้

3. ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด พอเดือด ปั้นหมูเป็นก้อนใส่ลงไป ค่อย ๆ ช้อนฟองออกจนหมด

4. ใส่หัวไชเท้า แคร์รอต ปรุงรสด้วยน้ำปลา เดือดอีกครั้ง ใส่ไข่เส้น ขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน  ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th