ใครที่ชื่นชอบแกงไทยต้องไม่พลาดเมนูนี้เลย กับ ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี หัวปลีหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มจนสุกนุ่มพร้อมกะทิ รสชาติหวานกลมกล่อมหอมมันด้วยกะทิและเครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวจนกลายเป็นแกงรสเลิศที่อร่อยตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองเลยจ้า

ส่วนผสม
สะโพกไก่หั่นชิ้น	350 กรัม
หัวปลีหั่นชิ้น	300 กรัม
กะทิเข้มข้นปานกลาง	3 1/2 ถ้วยตวง
ข่าหั่นแว่น	5 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ	2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก	5 ใบ
พริกสดสีแดงโขลก	7 เม็ด
น้ำปลา	3 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นท่อน	2 ต้น

ผักชีหั่นท่อน

2 ต้น

วิธีทำ

1. ต้มกะทิเข้มข้นปานกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดใส่สะโพกไก่

2. เดือดอีกครั้งใส่หัวปลี ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนพอเข้ากัน

3. พอหัวปลีสุกนุ่ม ใส่พริกสด ผักชี ผักชีฝรั่ง ปิดไฟใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th