ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดง

Home » ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดง
ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดง

ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดงค่ะ หอม อร่อยอุ่นๆ พุงค่ะ กบตั้งใจทำให้น้ำเป็นสีนี้นะคะ คือออกในแนวใส ไม่เข้มมากค่ะ แป้งใช้แป้ง 2 ชนิดเพื่อความละมุนของน้ำซุปนะคะ

ส่วนผสม

  • เยื่อไผ่200 กรัม
  • กระดูกหมู200 กรัม
  • เห็ดหอม5 ดอก
  • คนอร์2 ก้อน
  • ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งท้าว2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. ล้าง แช่เห็ดหอมเพื่อทำน้ำซุป
  2. วิธีทำ ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดง

    2
  3. ล้าง แช่ เยื่อไผ่ แล้วตัดเป็นชิ้นพอคำ สะเด็ดน้ำให้แห้ง อย่าให้มีน้ำค้างนะคะ
  4. วิธีทำ ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดง

    3
  5. ตั้งน้ำต้มเห็ดหอม พอเดือดใส่กระดูกหมู ตุ๋นให้เปื่อย
  6. วิธีทำ ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดง

    4
  7. ปรุงรสด้วย คนอร์ ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว เหล้าจีน
  8. วิธีทำ ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดง

    5
  9. พอกระดูกหมูเปื่อย ใส่เยื่อไผ่
  10. วิธีทำ ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดง

    6
  11. ผสมแป้งท้าว กับแป้งมัน กับน้ำ
  12. วิธีทำ ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดง

    7
  13. หรี่ไฟ เทแป้งใส่หม้อตุ๋นคนไวๆ ให้แป้งละลาย
  14. วิธีทำ ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดง

    8
  15. เสร็จพร้อมเสริฟ
  16. วิธีทำ ตุ๋นเยื่อไผ่น้ำแดง

photo
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ป้องกันน้ำที่กำลังเดือดอย่างไรไม่ให้ล้นออกจากหม้อ ? ให้นำทัพพีขนาดใหญ่ หรือมีความยาวเพียงพอวางบนปากหม้อ น้ำจะเดือดสักแค่ไหนก็ไม่มีทางล้นออกมาแน่นอนจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ