เมนูเพิ่มธาตุเหล็ก อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
ตับหมู200 กรัม
-
น้ำส้มสายชู1 ถ้วยเล็ก
-
นมสด1 ถ้วยเล็ก
-
พริกหยวก80 กรัม
-
หอมหัวใหญ่40 กรัม
-
กระเทียมสับ1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอมหั่นท่อน3 ต้น
-
พริกแดงจินดาซอย (ไม่ใส่ก็ได้)3เม็ด
-
ซีอิ๊วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 /2ช้อนโต๊ะ
-
คนอร์ ซอสข้นปรุงรส รสหมู1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- จัดเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง
- หั่นตับหมูเป็นชิ้นๆพอดีคำไม่หนา ไม่บางจนเกินไป
เทน้ำส้มสายชูเทลงไปขยำๆกับตับแล้วล้างน้ำเปล่า2รอบ จากนั้นเทนมสดลงไปหมักทิ้งไว้ประมาณ10นาทีแล้วขยำอีกครั้ง ล้างน้ำพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ - ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้พอหอม ใส่ตับลงไปผัด
- พอตับเริ่มสุกใส่พริกหยวก พริกแดงจินดา หอมหัวใหญ่. ลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาว. น้ำตาลทราย และคนอร์ซอสข้นปรุงรส เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงผัดต่อ
- ตักใส่จานพร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ
1
2
น้ำส้มสายชูช่วยลดกลิ่นคาว และนมสดช่วยให้ตับหมูนุ่ม
3
4
5
6
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
