เมนูสุดแซ่บที่ใครๆ ก็ห้ามพลาดกับ ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มแจ่ว ซี่โครงหมูเนื้อแน่น หมักกับเครื่องปรุงต่างๆ จนเข้าเนื้อแล้ว นำไปย่างบนเตาด้วยไฟอ่อนๆ พร้อมกับทาน้ำจิ้มแจ่ว รสเด็ดลงไป จนส่วนผสมทุกอย่างสุกเหลือง ได้กลิ่นหอมๆ โชยออกมาจากเตาชวนน้ำลายสอจริงๆ จ้า แค่รับประทานคำแรกก็ต้องยกนิ้วให้ในความอร่อยเลยจ้า

ส่วนผสม
ซี่โครงหมู	500 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด	2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา	1/4ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมรากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส เบคกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน ใส่ซี่โครงหมูคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1 คืน

2. ย่างซี่โครงหมูด้วยไฟอ่อน ขณะย่างทาด้วยน้ำจิ้มแจ่ว จนสุกเหลือง จัดเสิร์ฟ

 

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
น้ำมะขามเปียก	1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 1/2 ช้อนชา
หอมแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว	2 ช้อนชา
พริกป่น	2 ช้อนชา

วิธีทำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด

 

www.maeban.co.th