ใครชอบอาหารรสแซ่บจัดจ้านถึงทรวงห้ามพลาด แม่บ้านแนะนำ คอหมูย่างยำกระเทียม คอมหมูย่างใหม่ ๆ เนื้อนุ่ม คลุกเคล้าสมุนไพร ปรุงรสตามใจชอบปรับเพิ่ม – ลดได้เลยจ้า
ส่วนผสม
| คอหมูย่างหั่นชิ้น | 150 กรัม |
| กระเทียมสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
วิธีทำ
1. ผสมพริกขี้หนูสวน กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ใส่คอหมูย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมคอหมูย่าง
| เนื้อหมูสันคอ | 370 กรัม |
| ซอสเห็ดหอม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำผึ้ง | 1 ช้อนโต๊ะ |
| นมข้นจืด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยเม็ด | 1 ช้อนชา |
| กระเทียมไทย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชี | 2 ราก |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
2. ผสมเครื่องที่โขลกไว้ ซอสเห็ดหอม เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง นมข้นจืด ซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
4. นำหมูที่หมักไว้ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักพออุ่น หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
www.maeban.co.th
