ใครกำลังหาเมนูไว้ทำทานช่วงเช้าต้องลอง ข้าวไก่อบ + ผักดองสามรส สะโพกไก่ชิ้นใหญ่ ๆ เนื้อนุ่ม อบใหม่ ๆ ชุ่มซอสสุด ๆ ทานคู่กับผักดองสามรส ยิ่งทวีคูณความอร่อยเลิศขึ้นไปอีก บอกเลยห้ามพลาดจดสูตรเลย
ส่วนผสม
| สะโพกไก่ | 2 ชิ้น |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่ม | 4 ดอก |
| รากผักชีทุบพอแตก | 3 ราก |
| กระเทียมทุบพอแตก | 5 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด | 1/2 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม | 3 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เหล้าจีน | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุป | 2 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวสวย |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำสะโพกไก่ลงกริลล์พอสุกเหลือง ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงผัดพอหอม ใส่เหล้าจีนผัดพอเข้ากัน
2. เติมน้ำซุปพอเดือด ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลปีบ คนพอเข้ากันลดไฟลง
เคี่ยวต่อจนไก่นุ่ม น้ำงวด
3. ตักข้าวสวยใส่ภาชนะ วางไก่อบ จัดเสิร์ฟพร้อมผักดองสามรส
ส่วนผสมผักดองสามรส
| แคร์รอตหั่นเส้น | 20 กรัม |
| หัวไชเท้าหั่นแว่นบาง | 30 กรัม |
| หอมแขกซอย | 20 กรัม |
| แตงกวาหั่นชิ้น | 20 กรัม |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแว่น | 20 กรัม |
| น้ำส้มสายชู | 110 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 100 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | 3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเปล่า ลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที
ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
2. ใส่แคร์รอต หัวไชเท้า หอมแขก แตงกวา พริกชี้ฟ้าคนพอเข้ากัน แช่ไว้ประมาณ 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
