หรือใครที่ชอบเครื่องแบบจุใจ จัดเต็มทั้งกุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง ก็ต้องเมนูนี้เลย ข้าวแห้งบ้านบึง ข้าวสวยร้อน ๆ หุงใหม่ ๆ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเด็ด อร่อยเข้ากัน
ส่วนผสม
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก | 4 ตัว |
| เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นทอด | 5 ชิ้น |
| ปลาหมึกหั่นแว่นลวก | 5 ชิ้น |
| กระเทียมเจียว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ตังฉ่าย | 2 ช้อนชา |
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| ซอสหอยนางรม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วหวาน | 1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1 ช้อนชา |
| ขึ้นฉ่ายซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวสวย | 2 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1 . ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ไข่ไก่ลงผัดพอสุกใส่กุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง กระเทียมเจียว และตังฉ่าย ผัดให้เข้ากัน
2 . ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวานและพริกไทยป่น ใส่ขึ้นฉ่าย ผัดพอเข้ากัน
3. ตักข้าวสวยใส่ภาชนะ ตักส่วนผสมที่ผัดไว้ใส่ด้านบน จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ส่วนผสมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
| พริกขี้หนูสีแดง | 2 เม็ด |
| พริกขี้หนูสีเขียว | 2 เม็ด |
| น้ำส้มสายชู | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เต้าเจี้ยว (เฉพาะเม็ด) สับหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
วิธีทำ
– ผสมส่วนผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากัน
www.maeban.co.th
