ส่วนผสมแป้งสีเขียว
| แป้งข้าวเหนียว | 50 กรัม |
| น้ำใบเตยคั้นข้น | 15 กรัม |
| หัวกะทิ | 30 กรัม |
วิธีทำ
– ผสมแป้งข้าวเหนียว หัวกะทิ และน้ำใบเตยเข้าด้วยกันนวดจนเนียน พักไว้
ส่วนผสมแป้งสีม่วง
| แป้งข้าวเหนียว | 50 กรัม |
| น้ำดอกอัญชันคั้นข้น | 15 กรัม |
| หัวกะทิ | 30 กรัม |
วิธีทำ
– ผสมแป้งข้าวเหนียว หัวกะทิ และน้ำดอกอัญชันเข้าด้วยกันนวดจนเนียน พักไว้
ส่วนผสมแป้งสีชมพู
| แป้งข้าวเหนียว | 50 กรัม |
| สีผสมอาหารสีชมพูเล็กน้อย | |
| หัวกะทิ | 45 กรัม |
วิธีทำ
– ผสมแป้งข้าวเหนียว หัวกะทิ และสีชมพูเข้าด้วยกันนวดจนเนียน พักไว้
ส่วนผสมไส้
| มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น | 150 กรัม |
| เทียนอบขนม | |
| น้ำตาลปี๊บ | 150 กรัม |
วิธีทำ
1. ใส่มะพร้าวทึนทึก น้ำตาลปี๊บ ลงในกระทะทองเหลือง
2. ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมเหนียว สามารถปั้นได้ ยกลงพักไว้ให้คลายความร้อน
3. นำส่วนผสมที่ได้ปั้นเป็นก้อนกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร
4. เรียงใส่ภาชนะ อบด้วยเทียนอบปิดฝาให้สนิท พักไว้ประมาณ 20-30 นาที
5. นำแป้งแต่ละสีมาปั้นเป็นก้อนกลม แผ่แป้งออกหุ้มไส้ให้มิดใส่ลงต้มในน้ำเดือดจนสุกลอย ตักขึ้นพักไว้
ส่วนผสมตัวกะทิ
| หัวกะทิ | 500 กรัม |
| น้ำเปล่า | 100 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ | 5 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 40 กรัม |
| แป้งถั่วเขียว | 10 กรัม |
| แป้งข้าวเจ้า | 50 กรัม |
| ถ้วยพลาสติกเล็ก |
วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งไฟคนจนส่วนผสมสุกข้น ยกลงพักไว้ให้คลายความร้อน
2. บีบส่วนผสมตัวกะทิลงในถ้วยพลาสติก วางตัวไส้ที่ต้มไว้ตรงกลางให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
