ทำไม่ยาก อร่อยได้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5คน
-
แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูป30แผ่น
-
หมูบด+กุ้งสับ3ขีด
-
กะหล่ำปลี50กรัม
-
หัวหอมครึ่งหัว
-
ขิง1ชิ้นเล็ก
-
ซอสข้นปรุงรสคนอร์ (รสหมู)1ช้อนชา
-
พริกไทย
-
น้ำมันงา1ช้อนชา
-
น้ำมันคาโนล่า(สำหรับทอด)
-
แป้งข้าวโพด1ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ซอยกะหล่ำปลี หัวหอม และขิง
- ผสมผักที่ซอยลงในเนื้อหมูบด
- ปอกกุ้ง ผ่าหลัง สับหยาบๆแล้วผสมลงในเนื้อหมู
- เทซอสข้นปรุงรสคนอร์ พริกไทยและน้ำมันงาลงในชามผสม หมักทิ้งไว้20นาที
- ตักไส้เกี๊ยวลงบนแป้งเกี๊ยว แล้วพับครึ่งพับครึ่ง
- จับจีบโดยพับแป้งครึ่งนึงเป็นจีบ5จีบ อีกครึ่งไม่พับ ตามรูปเลยค่ะ
- เทน้ำมันรำข้าว เรียงเกี๊ยวซ่าในกระทะ ตั้งไฟอ่อน
- พอน้ำมันเริ่มเดือน เทน้ำประมาณ ¾ถ้วยตวงแล้วปิดฝานึ่งเกี๊ยวส่วนด้านบน
- ระหว่างรอน้ที่นึ่งเกี๊ยว เตรียมแป้งข้าวโพดผสมน้ำ 1/2ถ้วยไว้
- พอเกี๊ยวด้านบนสุก ก็คนน้ำแป้งข้าวโพด เเล้วใช้ช้อนตักราดรูตรงกลางก่อนค่ะ เเล้วราดช่องว่างระหว่างเกี๊ยว ตรงนี้เพิ่มเป็นไฟกลางได้เลยค่ะ
- ใช้ตะหลิวแบนช้อนขอบๆ ถ้าสีสวยแล้วก็ปิดเตา คว่ำจานบนกระทะแล้วพลิกขึ้นเลยค่ะ จะได้แบบในรูปเลย
1
2
3
4
5
ไส้อย่าตักเยอะไปนะคะ ไม่งั้นเวลาจับจีบไส้จะทะลัก
6
เวลาจับจีบเสร็จ แตะน้ำปิดตัวเกี๊ยวด้วยนะคะ
7
8
9
10
11
Nat
แหล่งที่มา www.wongnai.com
