เมนูที่เวลาไปทานที่ร้านบอกเลยว่ามันไม่สะใจ5555 ใส่มาน้อยนิดเราเลยทำเองใส่เท่าไหร่ก้อได้ สะใจสุดๆ กระเพาะเน้นๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 4ท่าน
-
กระเพาะปลา2ขีด
-
ถั่วงอกเด็ดหัวหาง2 ขีด
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
เห็ดหอม10ดอก
-
ขึ้นฉ่าย2ต้น
-
กระเทียมสับ1ชช
-
พริกชี้ฟ้าแดง1เม็ด
-
น้ำมันหอย2ชต
-
ซีอิ้วขาว2ชช
-
ซอสปรุงรส2ชช
-
น้ำปลา1ชช
-
น้ำตาล1ชช
-
น้ำมันงา3ชต
-
พริกไท1/2ชช
-
น้ำมันพืช2ชต
-
ขิงแก่1หัว
-
เหล้าจีน2ฝา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ต้มกะเพาะปลากับขิงและเหล้าจีนจนนิ่ม
- กะเพาะปลานิ่มแล้วล้างน้ำจนหายมัน แล้วนำมา หั่นเตรียมไว้ ถั่วงอกเด็ดหัวหาง
- นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมแยกไว้ในภาชนะเติมน้ำไปนิดหน่อย
- นำเห็ดหอมผัดกับกระเทียมให้หอม
- เห็ดกับกระเทียมสุกดี ใส่ไข่ลงไป ยีไข่จนเป็นฝอยๆให้แตกตัวดี
- ใส่กะเพาะปลาลงไป
- ราดเครื่องปรุงที่เราผสมไว้ไปตามขอบกะทะจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ชิมรสดีแล้วใส่ถั่วงอกลงไป ผัดให้เข้ากัน
- สุดท้ายใส่ขึ้นฉ่ายกับพริกชี้ฟ้าซอยลงไปคลุกให้เข้ากัน
- เสร็จพร้อมรับประทานแล้วครับ
1
ถ้ากะเพาะปลาดีต้มครั้งเดียวพอ ถ้ามีกลิ่นอาจจะต้องต้มหลายๆน้ำ
2
3
4
เห็ดแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นแว่นๆ
5
6
7
อย่าราดลงกะเพาะปลาเพราะกะเพาะปลาจะดูดเครื่องปรุงไปจะเค็ม
8
9
10
ชีวิตเซลล์ช่างยากลำบาก
แหล่งที่มา www.wongnai.com
