ใบหัวไชเท้ามีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว มีความกรอบ หนึ่งในอาหารทีานิยมทำจากใบหัวไชเท้าก็คือ Furikake (วันนี้ไม่มี bonito flake ค่ะ)
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
ใบหัวไชเท้าซอย1 1/2 cup
-
น้ำมันงา
-
เมล็ดงา1/2 tbsp
-
โชยุ1 1/2 tbsp
-
น้ำตาลทราย1 tbsp
-
เกลือ1/2 tbsp
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- หั่นใบหัวไชเท้าไว้ โรยเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อเดรนน้ำออกมา หลังจากนั้นบีบน้ำออกจนแห้ง
- ตั้งไฟกลางค่อนแรงน้ำมันงา ผัดใบใชเท้า ปรุงรสด้วยน้ำตาล โชยุ
- ผัดจนไกล้สุก (4-5 นาที) เติมเมล็ดงา และถ้ามีโบนิโต้ เฟลค ก็เติมลงไป ปรับความเค็มตามชอบใจ
1
2
3
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
