สาขาวิชาการจัดการการโรงแรม คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ
ส่วนผสม
-
เนยจืด140 กรัม
-
ช็อกโกแลต165 กรัม
-
ไข่ไก่60 กรัม
-
น้ำตาลทราย180 กรัม
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์75 กรัม
-
ผงโกโก้15 กรัม
วิธีทำ
- อันดับแรกทำการละลายช็อกโกแลต ด้วยการตั้งภาชนะบนน้ำเดือด *ห้ามนำช็อคโกแลตไปตั้งไฟโดยตรงเด็ดขาด ช็อกโกแลตจะไหม้*
ช็อกโกแลต 53-60% 165 กรัม
- ใส่น้ำตาลลงไป
น้ำตาลทราย 180 กรัม
- ใส่ไข่ลงอ่างผสมไข่ไก่
(ไข่หนัก 60 กรัมต่อฟอง) 2 ฟอง
- ใช้ความเร็วสูง ผสมให้เข้ากันดี
- ร่อนแป้งสาลีกับผงโกโก้ ใส่ลงไปผสมด้วยความเร็วปานกลาง
เเป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
ผงโกโก้ 15 กรัม - ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป ตะล่อมให้เข้ากันดี
*ระวังช็อกโกแลตร้อนเกินจะทำให้ไข่สุก* - เทส่วนผสมลงพิมพ์ รองกระดาษไข ที่เตรียมไว้
แป้งจะมีความหนืดสูง ค่อยๆเท ให้เต็มพิมพ์
วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบนล่างอบ 30 นาที - พอสุกก็เอาออกมาตัดตามชอบ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่าา
- ทำขายเป็นรายได้เสริมได้ด้วย
ครั้งหน้าจะนำสูตรขนมอะไรบ้างมาแนะนำ
ฝากติดตามชมด้วยนะค้าา
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Pimlada
แหล่งที่มา www.wongnai.com
