Basque Burnt Cheesecake🍰 เมนูอาหารว่าง

Home » Basque Burnt Cheesecake🍰 เมนูอาหารว่าง

Basque Burnt Cheesecake หรือ ชีสเค้กหน้าไหม้
ความไหม้ของหน้าเค้กสามารถทานได้ไม่เป็นอันตราย เพราะน้ำตาลเกิดการคาราเมลไรท์ ทำให้มีกลิ่นหอมของคาราเมล🤤 สูตรนี้จะเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นครีมชีสที่แรงจนเกินไป

ส่วนผสม

สำหรับ ครึ่งปอนด์ 5-6ชิ้น

ครีมชีส250 กรัม
น้ำตาล75 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
แป้งข้าวโพด5 กรัม
วิปครีม100 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

นำครีมชีสออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนครีมชีสนิ่ม

ตีครีมชีสให้แตกตัวแล้ว หลังจากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อเข้ากันแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป2ฟอง คนให้เข้ากัน

เข้ากันแล้วใส่แป้งข้าวโพด แล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อคนส่วนผสมเข้ากันแล้วใส่วิปครีมกับกลิ่นวานิลลาลงไป

เคล็ดลับ: กลิ่นวานิลลาจะไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่ก็แล้วจะเพิ่มความหอมละมุน

เมื่อคนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว เตรียมพิมพ์วงกลมพร้อมกระดาษไข ใช้ตะแกรงนำส่วนผสมมากรองใส่ลงไปในพิมพ์

เคล็ดลับ: การกรองจะทำให้เนื้อเค้กมีความเนียนมากยิ่งขึ้น

เคาะเบาๆให้หน้าเนื้อเค้กเรียบเนียน

นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200-210°c
ไฟบนล่าง อบเป็นเวลา 20-25 น.

เคล็ดลับ: ควรวอร์มเตาอบก่อนที่จะนำเค้กเข้าเตาอบ

อบเสร็จแล้วนำออกมาพักบนตะแกรงให้หายร้อน และนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนจัดเสริฟประมาณ 1 ชม.

เคล็ดลับ: การนำเข้าตู้เย็นก่อน จะทำให้หน้าเค้กเงาสวยงามและเซ็ตตัวก่อนรับประทาน

เสร็จแล้ว นำมาตัดใส่จานตกแต่งให้ดูน่ารับประทาน

NURSE เนอร์สเอง

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจาก คุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลยทันที ในขณะที่ไข่ยังอยู่ในสภาพเย็น ควรวางไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้หายเย็นเสียก่อน แล้วจึงจะนำไข่ไปตอกและตีให้ฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่ซ้ำอีกครั้ง แล้วจึงจะนำไข่ไปทอดกับกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูนิ่ม ปกติไข่ใหม่ หากทอดแล้วไข่จะฟูน่าทาน หากทอดแล้วที่ไข่ไม่ฟู อาจจะเป็นเพราะว่าไข่เก่า วิธีแก้ทำโดย... ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยในถ้วยไข่ และใส่น้ำมะนาวด้วย แล้วตีไข่ให้ฟู ก่อนจะนำไปทอด แค่นี้ไข่ก็จะฟูดูน่ากินและไม่ด้านแล้วค่ะ