เมนูปลาชุบแป้งทอดแบบญี่ปุ่น กินคู่ข้าวสวย เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม
ส่วนผสม
-
ปลาทู หรือปลาสึกุน หรือปลาอาจิ(ถ้ามีตังค์)4ตัว
-
แป้งสำหรับทอด
-
ไข่ไก่
-
เกล็ดขนมปัง
-
เกลือ
-
ซอสทงคัตสึ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมปลา วิธีตามคลิปนี้ https://youtu.be/0L3tQh7aW0A คร่าวๆคือสับหัว เอาเครื่องในออก ผ่าหลังเอาก้งออกเหลือหางไว้ ใช้แหนบดดึงก้างกลางออก จะได้ชิ้นปลาทูที่มีแต่เนื้อแผ่เป็นชิ้นสวยงาม
- ล้างคาวปลาด้วยน้ำเกลือ ซับแห้ง พักไว้
- โรยเกลือบนปลา ชุบแป้งทอดที่ละลายน้ำไว้ ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง ถ้ายังติดไม่ทั่ว ชุบไข่ซ้ำแล้วมาชุบเกล็ดขนมปังซ้ำ
- ลงทอดใน้น้ำมันร้อนๆ จนเหลืองทองสวยงาม นำปลาขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
- เสิร์ฟคู่ข้าวสวยญี่ปุ่น และซอสทงคัตสึ
1
2
3
4
5
P
แหล่งที่มา www.wongnai.com
