ถ้านึกถึงของหวานที่เนื้อเนียนนุ่ม ก็คงไม่พ้นเมนู “ช็อกโกแลตมูสเค้ก” เมนูของหวานสุดพรีเมียมที่สามารถรังสรรค์ได้ด้วยมือคุณเองที่บ้าน บอกเลยว่าเนื้อสัมผัสและรสชาติไม่แพ้ร้านขนมเลย และการที่เราจะทำเมนูที่มีความพรีเมียมก็ต้องเริ่มจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพดีก่อนนะคะ วันนี้แบมเลยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ข้ามน้ำข้ามทะเลมาไกลจากประเทศฝรั่งเศสกันเลยทีเดียว มีทั้งผลิตภัณฑ์เนยสดชนิดจืด ตรา แคนเดีย และวิปปิ้งครีมแท้ ตราแคนเดีย ที่มาเป็นวัตถุดิบหลักทำให้เมนูของหวานในวันนี้นั้นพรีเมียมแบบสุด ๆ ไปเลย!
วัตถุดิบ
ส่วนผสมส่วนมูสช็อกโกแลต
- วิปปิ้งครีมแท้ ตราแคนเดีย 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- ผงโกโก้ 25 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 25 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- ผลไม้ตกแต่ง ตามชอบ
- นมสด 100 มิลลิลิตร
ส่วนผสมของเค้ก
- เนยสดชนิดจืด ตราแคนเดีย 160 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- ผงโกโก้ 70 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง 145 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ตีเค้ก
- ตี เนยสดชนิดจืด ตราแคนเดีย และน้ำตาล จนเนยขึ้นฟูและมีสีที่อ่อนลง
- จากนั้นตอกไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ผสมแป้ง และผงโกโก้สลับกับนมสด
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว เทเค้กลงพิมพ์แล้วนำเข้าอบให้สุกที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 35 นาที
STEP 2 : ทำมูสช็อกโกแลต
- เตรียมในส่วนของมูส เทวิปปิ้งครีมแท้ ตรา แคนเดีย น้ำตาลทราย ผงโกโก้ แป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากัน
- นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ให้ทุกอย่างละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักให้เย็นสักครู่ แล้วใส่ดาร์กช็อคโกแลต
- แล้วเทมูสลงบนเค้กที่อบไว้ จากนั้นนำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว ประมาณ 3 ชั่วโมง
TIPS : กดเนื้อเค้กให้แน่นก่อนเทมูสลงเพื่อไม่ให้มูสไหลซึม
STEP 3 : ตกแต่งให้สวยงาม
- เมื่อมูสเซ็ตตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์และโรยตกแต่งด้วยผงโกโก้ และผลไม้ต่าง ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับเมนู “ช็อกโกแลตมูสเค้ก” เมนูของหวานสุดพรีเมียม ดื่มด่ำความเข้มข้นของช็อกโกแลต พร้อมเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนจาก วิปปิ้งครีมแท้ ตรา แคนเดีย นำเข้าจากฝรั่งเศส ผลิตจากธรรมชาติ 100% คงรูปนาน ไม่ยุบตัวไว และส่วนของเนื้อเค้ก ก็ทำจาก เนยสดชนิดจืด ตราแคนเดีย นำเข้าจากฝรั่งเศส เหมาะสำหรับทำเบเกอรี ช่วยให้เนื้อเนียนสวย กลิ่นหอมละมุน ทำให้ “ช็อกโกแลตมูสเค้ก” ของเรามีเนื้อสัมผัสและรสชาติพรีเมียมได้ดังใจ เพื่อน ๆ คนไหนสนใจผลิตภัณฑ์จาก วิปปิ้งครีมแท้ และเนยสดชนิดจืด ตรา แคนเดีย สามารถหาซื้อได้ที่ http://www.fooddiaryonlineshop.com/ และ https://shop.siamfoodservices.com/th/ ส่วน เนยสดชนิดจืด ตรา แคนเดีย ขนาด 250 กรัม ก็สามารถหาซื้อได้ที่แมคโครทุกสาขาเลย!
