#วงในบอกมา
- หลังจากใส่แป้งพายแล้วกดให้แน่น จะทำให้เห็นชั้นของพายชัด และสวยงาม
- ใช้ไฟกลางในการกวนลืมกลืน ป้องกันการไหม้
- นำลืมกลืนใส่ถ้วยทันทีหลังจากกวนได้ที เพราะปล่อยทิ้งไว้ลืมกลืนจะแข็งตัว
เข้าสู่เดือนกุมภาพันธ์ เทศกาลยิ่งใหญ่ที่ไม่นึกไม่ได้ นั่นก็คือเทศกาลวาเลนไทน์ เทศกาลแห่งความรัก ผู้คนมากมายจะแสดงความรักซึ่งกันและกัน ไม่ว่าจะความรักแบบครอบครัว พี่น้อง ลูกศิษย์-คุณครู หรือแม้แต่คู่รัก วันนี้แม่หญิงขอนำเสนอเมนูเพิ่มเติมความรัก นั่นก็คือ “พายลืมกลืน” เมนูขนมไทยที่ประยุกต์ระหว่างลืมกลืนและพาย ด้วยความนุ่มของขนมลืมกลืน กินคู่กับบิสกิตกรุบกรอบ ราดด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี หวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ไม่ว่าจะเด็กเล็ก หรือแม้แต่คุณปู่คุณย่าก็สามารถรับประทานได้ ถ้าอยากรู้ว่าทำอย่างไร ตามแม่หญิงแพรวาเข้าครัวกันเลยจ้า!
วัตถุดิบ
- บิสกิต 300 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือ ½ ช้อนชา
- แป้งถั่วเขียว 40 กรัม
- น้ำเปล่า 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา
- แยมสตรอว์เบอร์รีเบอร์รี ½ ถ้วยตวง
- สตรอว์เบอร์รีสด ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : บดบิสกิต
- นำบิสกิตปั่นให้ละเอียด แล้วผสมกับเนยละลาย น้ำตาลทราย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟเตรียมไว้
STEP 2 : ทำลืมกลืน
- ตั้งกระทะทอง เทน้ำเปล่า แป้งถั่วเขียว และสีผสมอาหารสีแดง ยกขึ้นตั้งไฟแล้วกวนให้สุกสีใส
- จากนั้นใส่น้ำตาล กวนให้น้ำตาลทรายละลายและเข้ากันดี ยกขึ้นออกจากเตา
- ตักใส่ถ้วยที่มีบิสกิต เตรียมไว้
STEP 3 : ประกอบร่าง
- นำแยมสตอร์เบอร์รีราดบนลืมกลืน ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดให้สวยงาม พร้อมจัดเสิร์ฟ
แต่น แตน แต๊น! เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู “พายลืมกลืน” เมนูขนมไทยประยุกต์ที่สามารถทำตามง่าย ๆ จะทำกินเองที่บ้าน ทำเซอร์ไพรส์แฟน หรือจะทำขาย รับรองว่าต้องปังมีแต่คนชอบ ขอถ่ายรูปอัพสตอรีสวย ๆ แน่นอนค่ะ หรือถ้ายังไม่จุใจอยากหาเมนูขนมไทยที่มีสีสันสดใสต้อนรับวันวาเลนไทน์อย่างเมนู “บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม” หรือเมนู “บุหงาปูด” สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า!
