วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมแป้งลอดช่อง

• ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน เทน้ำปูนใสสำหรับผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำน้ำใบเตยใส่ลงไปผสม แล้วคนให้เข้ากัน
• กรองแป้งที่ผสมไว้ เพื่อเอาแป้งที่ไม่ละลายออก
  TIPS : เพื่อน ๆ ควรเหลือน้ำปูนใสสำหรับผสมแป้งไว้ประมาณ 1 ถ้วยตวง เพื่อป้องกันแป้งไม่ให้เหลวเกินไป หรือถ้าแป้งหนืดจนเกินไปก็สามารถเติมน้ำปูนใสลงไปเพิ่มได้

STEP 2 : กวนแป้งลอดช่อง + ทำเส้นลอดช่อง

• แล้วนำไปเทลงในกะทะ ขึ้นตั้งไฟด้วยไฟกลาง
• กวนด้วยไฟกลางไปเรื่อย ๆ จนแป้งเหนียวข้นขึ้น ให้ใส่น้ำปูนใสที่เหลือ 1 ถ้วยตวงไว้จนหมด กวนจนแป้งเหนียวและใสขึ้น
• ตักส่วนผสมแป้งใส่เครื่องกดลอดช่อง กดแป้งเป็นเส้น ๆ ลงในน้ำเย็นจัด จากนั้นตักส่วนผสมขึ้น ใส่ลงในชาม พักไว้
  TIPS : ในขณะที่กดเส้นลอดช่อง แบมแนะนำให้เพื่อน ๆ คอยวนน้ำเย็นจัดไว้ให้หมุนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้เส้นที่ไหลงมาเรื่อย ๆ ทับและติดกันเป็นก้อน

STEP 3 : ทำน้ำกะทิ + จัดเสิร์ฟ

• นำน้ำกะทิ เกลือ และน้ำตาลปี๊บ  นำขึ้นตั้งไฟคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี พักไว้
• นำเส้นลอดช่องตักใส่ชาม ราดด้วยน้ำกะทิ ขนุน และใส่น้ำแข็ง เพียงแค่นี้ก็พร้อมกินแล้วค่ะ !

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อนเมนูขนมไทย “ลอดช่อง” เมนูของหวานคลายร้อนสไตล์พื้นบ้านที่แบมเอามาฝากในวันนี้ ทำง่าย ๆ วัตถุดิบไม่กี่อย่างรับรองเย็นชื่นใจ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนทำเมนูนี้แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาแชร์กันนะคะ หรือจะดูสูตรเมนูของหวานได้ที่นี่เลยจ้า