0
ฮิตกันระเบิดระเบ้อ กับเมนูจากมันม่วง วันนี้ขอตามกระแสกันอีกสักเมนูด้วย “ตะโก้มันม่วง” ใครจะคิดว่ามันม่วงเอามาทำตะโก้ได้ เรียกได้ว่าเมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างขนมไทยแบบเดิม ๆ กับมันม่วงได้เข้ากันสุด ๆ ไปเลย สีสวยแถมยังรสชาติฟินสุด ๆ ไม่ยากเลยล่ะครับกับเมนูนี้ ถ้าพร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบตามหมีมาให้พร้อม แล้วเรามาเข้าครัวทำกันเลยยยยย
วัตถุดิบ ตัวตะโก้
– แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
– แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
– แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
– น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
– มันม่วงนึ่งหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง
– มันม่วงนึ่งบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
วัตถุดิบ หน้าตะโก้
– กะทิ 2 ถ้วยตวง
– แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง
– แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนชา
– เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
ตัวตะโก้
– นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งถั่วเขียวใส่ลงในชามผสม ใส่น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงลงไป คนให้ละลายดี จากนั้นนำไปกรอง
– นำมันม่วงนึ่งบดละเอียดไปเทใส่ในแป้งที่ละลายไว้ คนให้เข้ากัน
– จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน และนำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน กวนจนส่วนผสมสุกใสและข้นขึ้น
– ใส่มันม่วงหั่นเต๋าที่เหลือลงไปคนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟยกลง
– เทใส่พิมพ์หรือถ้วยที่จะจัดเสิร์ฟทันที แล้วพักไว้ก่อน
หน้าตะโก้
– นำแป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว เกลือ เทใส่หม้อ
– ใส่น้ำกะทิลงไปคนให้แป้งละลายดี
– นำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน กวนจนส่วนผสมเริ่มข้นเป็นครีม ก็ให้ปิดไฟยกลง
– รีบตักหยอดลงบนตัวขนมที่เตรียมไว้ ถ้าช้าหน้าขนมจะเริ่มเซตตัวเป็นก้อน เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟ
เสร็จกันไปแล้วครับกับเมนู “ตะโก้มันม่วง” สีสวยฟินถูกใจกันไหมครับ เมนูนี้ต้องหยิบกล้องมาถ่ายรูป แชร์ความฟินนี้อวดโซเชียลกันเลยล่ะครับ ถ้าเพื่อน ๆ ทำเมนูนี้กันแล้วอย่าลืมเอามาอวดให้หมีดูด้วยนะครับบบบบ 😀
