เมนูฮิตติดบ้าน เปลี่ยนจากเส้นมาม่าเป็นเส้นไวไวแทน อร่อยไม่แพ้กัน
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คน
-
ไวไว3 ห่อ
-
หมูสับ100 กรัม
-
หมูยอ ไส้กรอก ลูกชิ้นปลาตามต้องการ
-
หอมแดง (หรือหอมใหญ่)5-6 ลูก
-
มะเขือเทศ1 ลูก
-
ขึ้นฉ่าย (ผู้เขียนไม่มี ใช้ผักชีแทน)2-3 ต้น
-
น้ำมะนาว
-
น้ำปลา
-
น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล
-
พริกขี้หนู
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
- โขลกรากผักชีให้ละเอียด
- เติมพริกแล้วตำพอหยาบ จากนั้นให้ปรุงรสชาติในครกด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล
- ใช้น้ำเปล่าประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ รวนหมูให้สุก
- เทน้ำยำรวมกับหมูสับรวนในภาชนะหรือหม้อใบใหญ่ที่ใช้คลุกเคล้าได้
- ลวกของสดที่เตรียมไว้ และเส้นไวไว
- เททุกอย่างลงในถ้วยยำ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เสร็จแล้วเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
ลวกเส้นในน้ำเดือดจัดประมาณ 30 วินาที แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำได้เลย เส้นจะสุกต่อจากความร้อนจนได้ความนิ่มน่าทานพอดี
7
Kanuy
แหล่งที่มา www.wongnai.com
