ขึ้นชื่อว่าเมืองไทยไม่ว่าฤดูไหนก็กลายเป็นฤดูร้อนได้หมด วันนี้พิมเลยจะพามาทำเมนูของหวานเย็นชื่นใจอย่าง “พุดดิ้งชาไทย” ทำก็ง่าย แถมรสชาติยังเข้มข้นถึงใจอีก และสูตรนี้ยังไม่หวานเกินไปด้วยนะคะ เอาใจคนชอบกินของหวาน แต่ไม่อยากกินรสหวานมาก ๆ เริ่มอยากทำ “พุดดิ้งชาไทย” กันแล้วใช่ไหมคะ ? ถ้าอย่างนั้นไปทำพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- ผงชาไทย ½ ถ้วยตวง
- นมข้นหวานผสมชาไทย ตรามะลิ 1 หลอด
- นมสด 75 มิลลิลิตร
- ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร (สำหรับต้มชา)
- น้ำเปล่า 75 มิลลิลิตร (สำหรับผสมเจลาติน)
- วิปปิงครีม 300 มิลลิลิตร
วิธีทำ
STEP 1 : ทำพุดดิ้งชาไทย
- นำผงเจลาติน ผสมกับน้ำร้อนคนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนกระทั่งเจลาตินเซตตัว
- นำน้ำเปล่ามาต้มให้ร้อนจัด นำผงชาไทยลงไปแช่ประมาณ 3 – 5 นาที กรองผงชาออก
- นำน้ำชาไทย มาผสมกับนมสด และเพิ่มความหวานด้วย นมข้นหวานผสมชาไทย ตรามะลิ จากนั้นใส่เจลาตินที่เซตตัวแล้วลงไป คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน นำไปแช่เย็นจน “พุดดิ้งชาไทย” เซตตัว
TIP : เมื่อเจลาตินเซตตัวดีแล้ว พิมแนะนำให้เพื่อน ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็ก ๆ เพื่อง่ายต่อการละลายของเจลาตินนั่นเองค่า
STEP 2 : ทำวิปปิงครีม
- นำวิปปิงครีมมาตีด้วยเครื่องผสมอาหารมือถือ โดยใช้ความเร็วปานกลาง ตีจนวิปปิงครีมตั้งยอดแข็ง แล้วแช่เย็นเตรียมไว้
TIP : วิธีเช็กวิปปิงครีมว่าตั้งยอดแข็งหรือยัง ? ให้นำปลายตะกร้อของเครื่องผสมอาหารมือถือจุ่มลงไปในวิปปิงครีมที่เราตีไว้แล้วยกขึ้น ถ้าปลายยอดแหลมของวิปปิงครีมตั้งตรง หรืองอเล็กน้อยถือว่าใช้ได้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำ “พุดดิ้งชาไทย” ที่แช่เย็นจนเซตตัวแล้วมาบีบวิปปิงครีมด้านบน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เพียงเท่านี้ “พุดดิ้งชาไทย” รสเข้มข้นก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!
ชื่นใจสุด ๆ ไปเลยใช่ไหมคะ ? กับเมนูของหวานสุดฮิตอย่าง “พุดดิ้งชาไทย” เนื้อเด้ง ๆ ที่กินท่ามกลางอากาศร้อน ๆ ขอบอกเลยว่าแก้วเดียวไม่พอแน่นอน ส่วนเรื่องรสชาติเข้มข้น หวานละมุนลิ้นแบบนี้หมดห่วงไปได้เลยค่ะ เพราะพิมเลือกใช้ นมข้นหวานผสมชาไทย ตรามะลิ ทำให้ “พุดดิ้งชาไทย” ของพิมที่ทำในวันนี้เพิ่มดีกรีความฟินขึ้นไปอีก ถ้าหากเพื่อน ๆ คนไหนสนใจหาซื้อ นมข้นหวานผสมชาไทย ตรามะลิ สามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไปได้เลยนะคะ แล้วอย่าลืมลองทำ “พุดดิ้งชาไทย” กันนะคะ!
