กุยช่ายผัดไข่ หอมกลิ่นกุยช่าย ไข่นิ่มนวล อร่อย ทำง่ายมาก

Home » กุยช่ายผัดไข่ หอมกลิ่นกุยช่าย ไข่นิ่มนวล อร่อย ทำง่ายมาก

เมนูนี้ทำง่ายมาก วัตถุดิบแค่ 4 อย่าง นอกจากรสชาตินุ่มนวลแล้ว เนื้อสัมผัสดีมาก ไม่รู้ทำไม ไข่มันออกมานิ่มมากๆ ทั้งๆที่ไม่ได้ใส่น้ำ หรือนม ในตัวไข่ และไม่ได้ใช้น้ำมันเยอะ YouTube/FB/IG: @captain.coriander

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน

ไข่2
กุยช่าย50 กรัม
น้ำมัน1 ชต.
ซีอิ๊วขาว1 ชช.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

เตรียมกุยช่ายก่อน
หั่นเป็นท่อนละ 1 นิ้ว

ตีไข่เตรียมไว้ด้วย

วิธีทำ กุยช่ายผัดไข่ หอมกลิ่นกุยช่าย ไข่นิ่มนวล อร่อย ทำง่ายมาก

กระทะใบย่อมๆ
น้ำมัน 1 ชต.
ไฟแรง

พอกระทะร้อนแล้ว
เทไข่ลงไป

ใช้ตะเกียบค่อยๆลากเส้นไปมา

ถ้าใช้กระทะเทฟล่อน ลากเบาๆมือนะคะ
ตะเกียบขูดกระทะเป็นรอยแล้วจะเศร้าใจ

ลากไปลากมา
ซ้ายขวาๆ ยาวๆ

อย่าให้เละมาก
ไม่ต้องให้เป็นเศษป่นละเอียด
เก็บไว้เป็นชิ้นใหญ่ๆหน่อย

พอไข่สุก 50 เปอร์เซ็น
คือยังค่อนข้างเปียกๆอยู่
ใส่กุยช่ายลงไป

เอาตะเกียบคลุกๆให้เข้ากัน

โรยซีอิ๊วขาว
ตอนนี้หอมม๊าก

คลุกๆผัดๆให้เข้ากัน
จนกุยช่ายสุกตามชอบ

เราชอบผักที่สุกแบบห่ามๆหน่อยค่ะ
คือยังมีความกรอบ เด้งอยู่

ปิดไฟ
เสิร์ฟเลยค่ะ

Captain Coriander

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน การทอดให้ใช้ไฟปานกลาง ค่อนข้างร้อน เมื่อของที่ทอดสุก ใกล้จะนำขึ้นจากกระทะ ให้เร่งไฟแรงขึ้นให้น้ำมันเดือดสักครู่หนึ่ง จึงตักอาหารขึ้นจากกระทะ