ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

Home » ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ
ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

ชวนทำขนมพื้นบ้านญี่ปุ่นคุ้นหูอย่าง “ดังโงะชมจันทร์” ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากการ์ตูนในวัยเด็กชื่อดัง “มารุโกะ”

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2ท่าน
  • แป้งมัน280g
  • เต้าหู้ญี่ปุ่น300g
  • น้ำตาล2-3tsp
  • โชยุ4tsp
  • มิริน2tsp
  • น้ำสะอาด10g
  • น้ำตาลทราย4tsp
  • งาขาว-งาดำคั่วตามชอบ
  • แป้งมันผสมน้ำสะอาด1ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
    1
  1. เตรียมส่วนผสมตัวแป้งคือ เต้าหู้ญี่ปุ่น แป้งมัน และน้ำตาลทรายตามอัตราส่วนด้านบน
  2. วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

    2
  3. นำส่วนของตัวแป้งทั้งหมดผสมลงชาม
  4. แนะนำว่าให้ยีเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆก่อนจะช่วยให้นวดง่ายขึ้น
    วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

    3
  5. ใช้มือนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและสามารถปั้นเป็นรูปทรงได้
  6. ล้างมือให้สะอาดก่อนนะคะ ก่อนผสมอย่าลืมเช็ดมือให้แห้ง ไม่งั้นตัวแป้งจะเหลวขึ้นเพราะน้ำจากมือเราค่ะ
    วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

    4
  7. พอแป้งเป็นก้อนเข้ากันดีให้ตรวจดูว่ายังเหลวไปหรือไม่ ถ้าเหลวไปแนะนำว่าให้เพิ่มแป้งมันลงไปอีกนิดค่ะ
  8. วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

    5
  9. นำแป้งที่เป็นเข้ากันดีแล้วมาปั้นเป็นรูปทรงกลมขนาดเท่าๆกัน สูตรนี้สามารถทำได้25ลูก
  10. สามารถใช้พิมพ์คุกกี้ลายน่ารักๆมากดลงบนแป้งได้ จะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้ตัวขนมมากขึ้น หรือจะผสมสีต่างๆก็ได้
    วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

    6
  11. นำแป้งลงไปต้มในน้ำเดือด
  12. วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

    7
  13. สังเกตเมื่อแป้งลอยขึ้นมาคือเริ่มสุกแล้ว แต่ยังไม่ต้องช้อนขึ้นมานะคะ เราจะต้มแป้งต่อด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนเป็นเวลา1นาทีค่ะ
  14. ถ้าต้มนานและใช้ไฟแรงไป ตัวแป้งจะเละและด้านในไม่สุก
    วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

    8
  15. ช้อนแป้งขึ้นมาหลังจากที่สุกแล้ว
  16. วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

    9
  17. นำไปพักในน้ำเย็นจัด เป็นเวลา5-10นาที
  18. วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

    10
  19. ระหว่างรอ ให้เตรียมส่วนผสมของตัวน้ำซอส โดยมีน้ำตาลทราย , มิริน , โชยุ และแป้งมันผสมน้ำตามอัตราส่วนด้านบนค่ะ
  20. วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

    11
  21. นำส่วนผสมทั้งหมดเทลงในกระทะ พอเริ่มเดือดให้ใส่ตัวแป้งผสมน้ำลงไปจนกว่าตัวน้ำจิ้มจะมีความข้นหนืด เมื่อข้นหนืดแล้วก็ถือเป็นอันเสร็จในขั้นตอนนี้
  22. ถ้ากลัวว่าน้ำจิ้มของเราจะข้นไป แนะนำว่าให้เพิ่มน้ำเปล่าลงไปผสมด้วย จะช่วยลดความข้นหนืดได้
    วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

    12
  23. จัดจานตัวแป้งให้สวยงาม ราดน้ำจิ้ม โรยงาคั่วตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ !
  24. สามารถนำไปย่างบนกระทะเพื่อความหอมเพิ่มเติมได้ค่ะ
    วิธีทำ ชวนทำ “ดังโงะชมจันทร์” เมนูตามรอยมารุโกะ

photo
𝗮𝘂𝗴𝘂𝘀𝘁
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ต้มปลาไม่ให้คาว วิธีการต้มปลาไม่ให้มีกลิ่นเหม็นคาว ก็คือ ให้ใส่ใบชาจีนลงไปในหม้อต้มสัก 6-7 ใบ ยิ่งถ้าทุบหอมแดงลงไปสัก 2-3 หัว ก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติปลาต้มให้ดีขึ้นไปอีกค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ