คะน้าฮ่องกง ถือว่าเป็นผักที่มีประโยชน์มากๆ เวลารับประทานจะไม่เสี้ยนไม่รำคาญ
ส่วนผสม
-
คะน้าฮ่องกง6 ต้น
-
กระเทียม3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย4 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งมันฮ่องกง1 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า(ละลายแป้ง)นิดหน่อย
-
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- คะน้าฮ่องกง นำมาปอกเปลือก หั่นก้านออกและล้างทำความสะอาด ถ้ายาวมากก็หั่นเป็นท่อน
- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือป่นกับน้ำมันพืช นำคะน้าฮ่องกง ลงไปลวกให้สุก
- ตักขึ้น นำไปน็อคน้ำเย็นทันที(น้ำเปล่าใส่น้ำแข็ง) นำขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้สุกเหลืองและกรอบ ตักพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
- -ใช้กระทะใบเดิม เทน้ำมันออก ใส่น้ำมันหอย+ซอสปรุงรส+น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากัน เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปได้ 2 ช้อนโต๊ะ
-ละลายแป้งมันกับน้ำเปล่า คนจนแป้งละลาย แล้วเทลงในกระทะที่มีส่วนผสมของซอส คนให้เข้ากัน ซอสจะออกข้นเหนียว - นำยอดคะน้าที่ลวกมาจัดวางเรียงบนจาน ราดด้วยซอสน้ำมันหอย โรยด้วยกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
poon4289
แหล่งที่มา www.wongnai.com
