อีกเมนูสำหรับกำจัดไก่ไหว้เจ้า ปกติเคยเอามาต้มกับเหล้าจีนบ่อยแล้ว ครั้งนี้ขอเปลี่ยนเป็น Chivas ดูบ้าง ซดกันหมดเกลี้ยงทุกหยด
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
-
ไก่ไหว้เจ้า1 ตัว
-
น้ำพอประมาณ
-
ซีอิ๊วขาว1 ทัพพี
-
ซีอิ๊วดำนิดหน่อย
-
น้ำตาล2 ช้อนโต๊ะ
-
Chivas Regal Premium Scotch Whisky aged 12 yearsตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เอาไก่ไหว้เจ้ามาล้างทำความสะอาดและทิ้งไว้ให้คลายความเย็น
- สับไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ ไม่เอาส่วนตูด หัว และคอ
- เติมน้ำลงในหม้อให้พอท่วมไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซีอิ๊วดำ ต้มเคี่ยวไปซักพักให้ไก่ซึมซับรสชาติ ตอนแรกใช้ไฟแรง แต่พอน้ำเดือดค่อยลดไฟอ่อน
- เท Chivas ใส่ลงไป 1.5 ทัพพีก่อน เคี่ยวไก่ต่ออีกซักพักให้นุ่มขึ้นใช้ไฟอ่อน
- ลองชิมรสดู ถ้ารสอ่อนไปปรุงเพิ่มได้ เราก็ชิมไปปรุงไป ถ้ารสเข้มไปใส่น้ำเพิ่มแล้วต้มต่อ เติม Chivas เพิ่มกลิ่นรสอีกซัก 1 – 2 ช้อนโต๊ะก็ได้ถ้าชอบ ถ้าหากอยากกินเปล่าๆ ก็ไม่ต้องปรุงรสจัด แต่ถ้าจะกินกับข้าวก็ปรุงให้เข้มข้นหน่อย
- ตักใส่ชามเสิร์ฟร้อนๆ
1
2
3
คอยช้อนฟอง ไขมัน กับสิ่งสกปรกออกด้วย
4
สามารถใช้เหล้าชนิดอื่น ยี่ห้ออื่นก็ได้
5
หากต้องการให้เนื้อไก่เปื่อยยุ่ย สามารถเติมน้ำอีกนิดแล้วต้มเคี่ยวต่อให้นานขึ้นได้
6
เติม Chivas อีกรอบก็ได้ ไม่ต้องเยอะ
Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com
