ไก่ผัดเผ็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

Home » ไก่ผัดเผ็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ไก่ผัดเผ็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เมนูยอดฮิตตามร้านอาหาร แต่เด็กหอก็สามารถทำกินเองได้ค่ะ 😋

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • สันในไก่/อกไก่1 1/2 ชิ้น
  • เห็ดฟาง1 ขีด
  • พริกชี้ฟ้าแดง3 เม็ด
  • พริกแห้งใหญ่3 เม็ด
  • ต้นหอม1 ต้น
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์1 กำ
  • น้ำมันงา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น
  • พริกไทย
  • กระเทียม
  • น้ำเปล่า
  • แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ

    1
  1. หมักไก่ก่อน นำอกไก่มาลอกหนังแล้วหั่นพอดีคำ ใส่พริกไทย เกลือ น้ำเปล่า และแป้งทอดกรอบลงคลุกๆ นำไปทอดแล้วพักทิ้งไว้

  2. 2
  3. นำน้ำมันงา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาง น้ำมันหอย มาผสมให้เข้ากัน
  4. วิธีทำ ไก่ผัดเผ็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

    3
  5. หั่นต้นหอมยาวๆ หยาบๆ พริกชีฟ้าแดงแนวเฉียงไม่ต้องบางมาก เห็ดฟางหั่น 4 ซีก
  6. วิธีทำ ไก่ผัดเผ็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

    4
  7. ทอดเม็ดมะม่วงแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน ระวังไหม้นะคะ 😂 บางคนก็เอาไปอบให้หอมกรอบก่อน

  8. 5
  9. ทอดพริกแห้งที่หั่นหยาบๆไว้ ระวังไหม้เช่นกัน

  10. 6
  11. เอาทุกอย่างมาผัดรวมกัน
    – ทอดกระเทียมที่ทุบให้เหลืองแล้วเติมเห็ดฟาง
    – เห็ดเหี่ยวใส่เนื้อไก่ทอดที่พักไว้ต่อทันที
    – ราดเครื่องปรุงที่ผสมกันไว้
    – คนให้เข้ากันกัน ใส่เม็ดมะม่วง พริกแห้งแล้วคนอีกที
    – ใส่หอมและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง คนให้เข้ากันสักพัก พร้อมเสิร์ฟ

photo
小金
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน การทอดให้ใช้ไฟปานกลาง ค่อนข้างร้อน เมื่อของที่ทอดสุก ใกล้จะนำขึ้นจากกระทะ ให้เร่งไฟแรงขึ้นให้น้ำมันเดือดสักครู่หนึ่ง จึงตักอาหารขึ้นจากกระทะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ