เป็นซุปแบบจีน ที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางอาหารแถมยังอิ่มท้องและไม่อ้วนด้วยค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
อกไก่ต้มแล้วฉีกเป็นเส้นๆ200 กรัม
-
เห็ดหูหนูดำแห้งแช่น้ำหรือจะใช้แบบสดก็ได้30 กรัม
-
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหรือใช้แบบสดก็ได้30 กรัม
-
หน่อไม้ต้มหั่นเส้นยาว30 กรัม
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำตามชอบ
-
ต้นหอม+ผักชีซอยตามชอบ
-
น้ำซุปไก่3 ถ้วยตวง
-
เกลือ2 ช้อนชา
-
ซีอิ้วดำ1 ช้อนชา
-
ซีอิ้วขาว2 ช้อนชา
-
น้ำมันงาตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ตั้งน้ำซุปไก่จนเดือด พอเดือดใส่อกไก่ต้มฉีกลงไป จากนั้นตามด้วยเห็ดหอมหั่น เห็ดหูหนูหั่น หน่อไม้ต้มหั่นเส้นลงไปตั้งไฟเดือด
- พอส่วนผสมสุกปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ปรุงรสตามชอบ จะใส่น้ำปลาหรือน้ำตาลเพิ่มก็ได้
- เดือดอีกครั้งใส่ไข่ที่ตีแล้วจนเข้ากันลงไป ค่อยๆราดเป็นรูปวงกลม ห้ามคนจนกว่าไข่จะสุก
- พอไข่สุก ใส่น้ำมันงาลงไปจากนั้นแต่งหน้าด้วยต้นหอมผักชี โดยพริกแห้งและพริกไท พร้อมเสริฟ
1
ใช้ซุปไก่เพราะรสชาติจะหวานและอร่อยกว่าน้ำธรรมดา
2
3
4
Akira~*
แหล่งที่มา www.wongnai.com
