สูตรนี้เป็นแบบแต้จิ๋วแท้ๆ ได้รับการสืบทอดมาจากอาม่า มาสู่รุ่นแม่ และรุ่นเรา
ส่วนผสม
สำหรับ 1 เสิร์ฟ
-
ปลากระพง1 ตัว
-
ขิง5 แว่นเล็ก
-
ผักกาดดอง2 ใบ
-
เห็ดหอมแห้ง5 หัว
-
ซีอิ๊ว1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำซุป1 ถ้วย
-
กระเทียม4 กลีบ
-
ผักคึ่นช่าย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ล้างและทำความสะอาดปลากระพง แช่เห็ดหอมในน้ำร้อนจนนิ่ม แล้วหั่นเป็นแว่นๆ
- นำภาชนะที่ทนควทมร้อนได้ ใส่ผักกาดดองที่หั่นแล้วลงไปที่ก้นภาชนะ วางปลากระพงลงไป
- โรยขิง เห็ดหอม กระเทียม ราดน้ำซุป และปรุงด้วยซีอิ๊ว
- นึ่งประมาณ 20-30 นาที จนปลาสุก
- โรยคึ่นช่าย
1
2
3
4
5
Pingping
แหล่งที่มา www.wongnai.com
