วิธีทำ
STEP 1 : ทอดเต้าหู้

• ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เต้าหู้ขาวลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

STEP 2 : ทำน้ำราดเต้าหู้

• ตักน้ำมันที่ทอดเต้าหู้ออกจนเหลือประมาณ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใส่เห็ดหอม กุ้งสด และแปะก๊วยลงไปผัดให้พอสุก
• ใส่น้ำซุปลงไป จากนั้นปรุงรสชาติด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำชนิดหวาน ซอสหอยนางรม และเกลือ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี
• ละลายแป้งมัน กับน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน แล้วนำไปราดในกระทะที่ผัดเครื่องน้ำราดไว้ จากนั้นใส่เห็ดเข็มทอง และเหล้าจีนลงไป ผัดต่อจนได้ความข้นที่ต้องการ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำเต้าหู้ที่ทอดจัดใส่จาน จากนั้นมาด้านบนด้วยน้ำราดทรงเครื่อง โรยต้นหอม และพริกไทยดำ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ลิ้มรสชาติเมนูอาหารจีนระดับภัตตาคารอย่าง “เต้าหู้ทรงเครื่อง” ที่บ้านกันแล้วค่ะ!

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ? กับเมนูอาหารจีนอย่าง “เต้าหู้ทรงเครื่อง” ที่พิมแนะนำในวันนี้ เด็ดจนไม่อยากแบ่งใครเลยใช่ไหมคะ !? วิธีก็ทำง่ายมาก ๆ ถ้าได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ขอบอกเลยว่าต้องมีเบิลจานที่สองตามมาแน่ ๆ ค่ะ หากใครอยากทำอาหารจีนอื่น ๆ อีกพิมขอแนะนำเป็นเมนู “ขนมจีบหมู” ก็เด็ดไม่แพ้กันค่ะ อย่าลืมทำ “เต้าหู้ทรงเครื่อง” กินกันนะคะ! หรือจะดูสูตรเมนูอาหารจีนอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยค่ะ