วิธีทำลูกชิ้นแคะ
STEP 1 : ปั่น

• นำหมูสันคอและกุ้งแห้ง ไปปั่นกับเนื้อปลากรายให้ละเอียด
• เพิ่มกลิ่นหอมด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย
• เติมน้ำแข็งระหว่างปั่นเป็นระยะ เพื่อให้เนื้อเด้งขึ้น และตามด้วยแป้งท้าวยายม่อม
  TIPS : ใช้น้ำแข็งเกล็ดเล็กเพื่อให้เข้ากับเนื้อสัตว์ได้ดียิ่งขึ้น

STEP 2 : ยัดไส้

• หั่นเต้าหู้พวงผ่าครึ่ง แล้วนำเนื้อสัตว์ที่ปั่นไว้มายัดไว้ตรงกลาง
• แล้วนำไปนึ่งไฟแรง ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าจะสุก

STEP 3 : เสิร์ฟ

• จัด “ลูกชิ้นแคะ” ใส่จาน กินคู่กับน้ำจิ้มเย็นตาโฟ อร่อยสุด ๆ

เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับการทำ “ลูกชิ้นแคะ” เมนูอาหารจีนแคะ หรือฮากกาที่ลองทำดูแล้วก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมคะ ? เพื่อน ๆ คนไหนสนใจก็สามารถลองนำวิธีทำดูลูกชิ้นแคะง่าย ๆ แบบนี้ไปทำที่บ้านก็ได้นะคะ นอกจากสูตรลูกชิ้นแคะที่คามิน้องวิวเอามาฝากกันในวันนี้ ก็ยังมีลูกชิ้นแคะในแบบอื่น ๆ อีกด้วยนะคะ ก็เปลี่ยนจากเต้าหู้พวงเป็นเต้าหู้ขาวเนื้อแข็งก็สามารถนำมายัดไส้ได้เหมือนกันนะคะ ใครทำเมนูนี้กันแล้วก็อย่าลืมแชร์รูปเข้ามาเยอะ ๆ นะคะ เรารอดูอยู่นะ หรือใครจะลองทำเมนูลูกชิ้นอื่น ๆ เราก็มีให้เหมือนกัน!