วันนี้ปูนแดงจะชวนทำ Set อาหารญี่ปุ่นสุดฮิตที่ใคร ๆ ก็ชอบ อย่าง “ข้าวแซลมอนเทริยากิ” เวลาไปสั่งที่ร้าน set นี้จะอยู่ไม่ต่ำกว่า 250 บาท แต่ถ้าเราทำเองที่บ้าน จานนี้จะเหลือเพียง 100 บาท นิด ๆ เท่านั้นค่ะ ขั้นตอนการทำก็ง่ายมาก ไม่ยุ่งยากเลย เอาไว้ทำวันที่เราอยู่บ้านสบาย ๆ ขี้เกียจแต่งตัวออกไปทานข้าวนอกบ้านกันดูนะคะ
เลือกแซลมอนสด ๆ จากซูเปอร์มาร์เก็ตมาค่ะ พร้อมซอสเทริยากิ ยี่ห้อใดก็ได้ พูดมาแค่นี้ก็ง่ายมาก แต่ปูนแดงมีเคล็ดลับการดับคาวปลา และเพิ่มความหอมให้น้ำซอสด้วยการใส่ขิงสดหั่นลงไป 2 – 3 แว่นเล็ก ๆ อย่าใส่มากนะคะ มันจะออกกลิ่นขิงมากไปจนกลายเป็นผัดขิงไปเลย เล่าวิธีทำมาเยอะแล้ว ไปดูสูตรตัวเต็ม ๆ กันดีกว่า
วัตถุดิบ
1. ปลาแซลมอนหั่นแว่นสด ขนาด 180 กรัม
2. โชยุ 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสเทริยากิ 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยดำเล็กน้อย
6. ขิงแก่ 2-3 แว่นเล็ก
7. ข้าวญี่ปุ่น ½ ถ้วยตวง
8. น้ำสะอาด ¾ ถ้วยตวง
วิธีทำ
Step 1 : เตรียมแซลมอน พร้อมหุงข้าว
– หมักแซลมอนกับพริกไทยดำ และโชยุ กับขิงแก่ ทิ้งไว้สัก 5 นาที
– หุงข้าวญี่ปุ่น โดยล้างข้าว 2 พร้อม เวลาล้างถูเม็ดข้าวด้วย ให้ยางข้าวออก แล้วใส่น้ำสะอาดเพื่อหุงข้าว
Step 2 : ย่างแซลมอน
– ย่างแซลมอนในกระทะเทฟลอน ให้สุก แล้วกลับด้าน ย่างให้สุกอีกด้าน
– ใส่ซอสเทริยากิลง รอสักพักจนน้ำซอสเดือด ปิดไฟ ยกลงจากกระทะ
Step 3 : จัดจาน
– ตักปลาวางในจาน แล้วราดซอสเทริยากินลงไปให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยญี่ปุ่นร้อน ๆ ก็พร้อมทานแล้วค่ะ
สูตร “ข้าวแซลมอนเทริยากิ” นี้ง่ายมากๆเลยใช่ไหมคะ ใคร ๆ ก็ทำได้ ลองทำกันดูเลย แล้วไปต่อกันทีเมนูแสนง่ายอีกเมนู “ยอดฝักแม้วผัดน้ำมันหอย”
