วิธีทำ “ขนมเทียน” เมนูอาหารตรุษจีน เหนียวนุ่มละมุนลิ้น กินแล้วเฮง!

Home » วิธีทำ “ขนมเทียน” เมนูอาหารตรุษจีน เหนียวนุ่มละมุนลิ้น กินแล้วเฮง!
ใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีนแล้ว! ชวนทุกคนมาทำเมนูอาหารตรุษจีนอย่าง “ขนมเทียน” ไส้หวานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน รับรองว่าเฮง และเป็นสิริมงคลแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย!

เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
70 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

ใกล้ถึงเทศกาลสำคัญของเพื่อน ๆ ที่มีเชื้อสายจีนกันแล้ว กับเทศกาลตรุษจีนนั่นเองค่ะ และขนมที่เราจะเห็นบ่อย ๆ นั่นก็คือ “ขนมเทียน” ที่มีทั้งไส้หวานและไส้เค็ม เป็นเมนูอาหารตรุษจีนที่อร่อยจริง ๆ ค่ะ และพิมจะบอกว่าทำง่ายมากค่ะ โดยวันนี้เราจะทำ “ขนมเทียน” ไส้หวานให้ดูกันค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบขนมเทียน
วัตถุดิบขนมเทียน

วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับแป้งห่อ

  1. แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
  2. กะทิ 2 ถ้วย
  3. น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม

วัตถุดิบสำหรับไส้หวาน

  1. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 300 กรัม
  2. น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
  3. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  4. น้ำมันสำหรับทาใบตอง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไส้หวาน + เตรียมแป้งห่อ

  • นำน้ำเปล่ากับน้ำตาลปี๊บ ลงไปเคี่ยวในกระทะจนกระทั้งน้ำตาลแตกเป็นฟอง
  • หลังจากนั้นนำมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยลงไปผัดต่อจนเหนียวพอปั้นได้
  • นำกะทิและน้ำตาลปี๊บลงไปคนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดีในกระทะด้วยไฟอ่อน ปิดไฟ
  • นำน้ำกะทิที่ผสมน้ำตาลแล้ว ทยอยเทลงไปในแป้งข้าวเหนียว นวดเรื่อย ๆ จนกะทิหมด
วิธีทำขนมเทียน
นำมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยลงไปผัดจนเหนียวพอปั้นได้
วิธีทำขนมเทียน
น้ำกะทิที่ผสมน้ำตาลแล้ว ทยอยเทลงไปในแป้งข้าวเหนียว 

STEP 2 : เตรียมใบตองห่อขนม + ห่อขนม

  • นำใบตองตานีมาตัดเป็นวงกลม หรือตัดออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดมุมทั้งสี่ด้านออกเล็กน้อย นำน้ำมั้นมาทาที่ด้านใน หรือด้านที่สัมผัสกับขนมเพื่อป้องกันไม่ขนมติดใบตอง
  • นำไส้ที่ปั้นเตรียมไว้มาห่อด้วยแป้งเป็นก้อนกลม ๆ เตรียมไว้
  • จับใบตองให้เป็นรูปทรงกรวยแล้วใส่ขนมลงไป พับใบตองด้านที่สั้นที่สุด หรือด้านที่เข้าหาตัวลงไป พับใบตองทางด้านซ้ายเข้าหาตรงกลาง และด้านขวาทำแบบเดียวกัน หลังจากนั้นพับลงมาแล้วสอดเก็บปลายใบตองให้เรียบร้อย
วิธีทำขนมเทียน
นำไส้ที่ปั้นเตรียมไว้มาห่อด้วยแป้งเป็นก้อนกลม ๆ เตรียมไว้
วิธีทำขนมเทียน
นำขนมใส่ลงไปในใบตองแล้วห่อเป็นสามเหลี่ยม

STEP 3 : นึ่งขนมเทียน + จัดเสิร์ฟ

  • นำขนมเทียนที่ห่อเสร็จเรียบร้อยแล้วไปนึ่งโดยใช้ไฟแรง ประมาณ 30 – 40 นาที เมื่อนึ่งเสร็จแล้วพักให้ขนมเย็น เพียงเท่านี้ขนมเทียนก็พร้อมรับประทานแล้วค่า
วิธีทำขนมเทียน
นำขนมเทียนมานึ่ง 30 – 40 นาที
วิธีทำขนมเทียน
เพียงเท่านี้ขนมเทียนก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า!

เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูอาหารตรุษจีนอร่อย ๆ อย่าง “ขนมเทียน” ไส้หวาน ทั้งแป้งนุ่ม ๆ ไส้หวานหอมอร่อย ถ้าใครได้กินแล้วเฮงแน่อนเลยค่า! หรือถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากทำเมนูอาหารตรุษจีนอื่น ๆ พิมขอแนะนำเป็นเมนู “ขนมเข่ง” อัญชันและใบเตย ถ้าใครได้ทำแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดพิมกันบ้างนะคะ

หรือดูสูตรเมนูอาหารตรุษจีนอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยค่ะ

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ทำให้ข้าวขาวใส ไร้มอดทำอย่างไร ? เพียงนำใบมะกรูด และพริกสดใส่ไว้ในถังข้าวหรือภาชนะที่ใส่ข้าว กลิ่นสมุนไพรของพริกและใบมะกรูด จะช่วยสามารถไล่มอดออกจากข้าวได้ แต่อย่าลืมหมั่นคอยเปลี่ยนใบมะกรูดที่แห้งเป็นให้เป็นใบสดอย่างสม่ำเสมอด้วยล่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ