กลับมาอีกครั้งกับเมนูอาหารเส้นสุดฟิน อย่าง วุ้นเส้นผัดต้มยำทะเล วุ้นเส้น แช่น้ำพอนุ่ม ผัดผัดกับเครื่องต้มยำ รสเด็ดและวัตถุดิบจากท้องทะเล ที่เรียงรายมาสร้างความอร่อย ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง ปลาหมึก และหอย จนสุกเข้าดีแล้ว จะรอช้าทำไมค่ะ หยิบตะเกียบแล้วลงมือหม่ำความอร่อยได้เลยจ้า

ส่วนผสม
วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่ม	80 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก	3 ตัว
ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้น	3 ชิ้น
หอยแมลงภู่แกะเนื้อ	5 ตัว
พริกขี้หนูสวนโขลกหยาบ	8 เม็ด
ข่าหั่นแว่น	2 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ	1 ต้น
ใบมะกรูดฉีก	1 ใบ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา	2 ช้อนชา
นมข้นจืด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ ลงผัดพอสุก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนู ผัดจนหอม         

2. ใส่วุ้นเส้น ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา และนมข้นจืด ผัดให้เข้ากัน จนวุ้นเส้นสุกดี ตักใส่จานตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th