หมูโสร่ง เมนูอาหารว่างไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน ในสมัยก่อนอาจจะหากินยาก แต่ตอนนี้เราสามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพียงแค่เตรียมหมูบดปรุงรส ปั้นเป็นก้อนชิ้นพอดีคำ พันด้วยเส้นพันบะหมี่ แล้วนำไปทอดจนสุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำง่ายขนาดนี้ก็ไปจดสูตรกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม

เส้นบะหมี่	200 กรัม
เนื้อหมูบด	1 ถ้วยตวง
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด	2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

 

1. ผสมหมูบดกับเครื่องที่โขลกไว้ เติมซีอิ๊ว ขาว แป้งข้าวโพด นวดให้เข้ากันและเหนียว

 

2. ปั้นส่วนผสมข้อที่ 1 ให้เป็นก้อนกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตร เตรียมไว้

 

3. ใช้เส้นบะหมี่ 2-3 เส้น พันหมูจนมิด

 

4. นำไปทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำส้มสายชู	1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	3/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ	2 ช้อนชา
พริกชีฟ้าสีแดง	1 เม็ด
กระเทียมไทยปอกเปลือก	5 กลีบ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟประมาณ 5 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น

2. ใส้พริกชี้ฟ้ากับกระเทียมที่โขลกละเอียดแล้ว ผสมให้เข้ากัน

www.maeban.co.th