เอาใจคนรักสุขภาพกับเมนูก๋วยเตี๋ยวรสแซ่บ อย่าง เส้นบุกต้มยำน้ำใส เส้นบุกกรุบกรอบ ลวกจนสุก ราดด้วยน้ำต้มยำรสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน เสริมแต่งความอร่อยด้วยกุ้ง หมูสับ และลูกชิ้นปลา ก็อร่อยสุดๆ แล้วจ้า
| ส่วนผสม | |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 100 กรัม |
| ลูกชิ้นปลา | 50 กรัม |
| หมูสับรวนสุก | 50 กรัม |
| ถั่วงอก | 50 กรัม |
| เส้นบุก | 150 กรัม |
| พริกสดสีแดงซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น | 1 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุป | 2 ถ้วยตวง |
| ถั่วลิสงคั่วป่น | 2 ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมเจียว | 1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่าสำหรับลวก |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ลวกกุ้ง ลูกชิ้นปลา ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ลวกเส้นบุก ถั่วงอก พอสุกใส่ภาชนะ
3. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่ลูกชิ้น หมูสับ กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกสด พริกป่นและถั่วลิสงคั่วป่น คนพอเข้ากัน
4. ราดน้ำต้มยำใส่เส้นบุก โรยต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่งและกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
