เมนูปลานึ่งง่ายๆ กับ ปลานึ่งเห็ดหอม ปลาทับทิมหั่นเป็นแว่นๆ ราดด้วยซอสเห็ดหอม และซอสรสเข้มข้น แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอม ก็พร้อมอร่อยแล้วจ้า
| ส่วนผสม | |
| เนื้อปลาทับทิมหั่นแว่น | 250 กรัม |
| ขิงหั่นแว่น | 4 แว่น |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นครึ่ง | 6 ดอก |
| ซอสเห็ดหอม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1/4 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน | 1/4 ถ้วยตวง |
| ขิงซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ | 5 ชิ้น |
วิธีทำ
1. ผสมซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำเปล่า คนพอเข้ากัน
2. นำเนื้อปลาทับทิม ขิงหั่นแว่น เห็ดหอมวางบนภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 1 นำขึ้นนึ่งประมาณ 10 นาที
3. เปิดฝา ใส่ขึ้นฉ่าย ขิงซอย พริกชี้ฟ้า ปิดฝา นึ่งต่อสักครู่ยกลง จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
