– เป็นคนภาคกลาง แต่ชอบอาหารทุกภาคของไทย ไม่ว่าจะเป็น เหนือ ใต้ อีสาน
– บังเอิญเป็นความโชคดีที่มีคนรู้จัก อยู่ทุกภาค จึงได้รับคำแนะนำจนพอทำได้
– และเมื่ออยากกินผัดโฮะ อยู่ตจว.ก็ไม่มีขาย ก็ต้องเริ่มจากทำแกงฮังเลก่อน แล้วตักแบ่งเก็บไว้เพื่อเมนูนี้ 1 ถ้วย😀
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
-
แกงฮังเล
-
ผัดหน่อไม้ดอง
-
วุ้นเส้นห่อเล็ก
-
มะเขือต่างๆ
-
ถั่วฝักยาว,เห็ดออรินจิ
-
พริกแกงเผ็ด+ผงฮินเล+ผงกะหรี่
-
ยอดชะอม+ยอดผักหวาน
-
ซีอิ๊วขาว
-
ตะไคร้+ใบมะกรูด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกง+ผงฮินเล+ผงกะหรี่ลงไปผัดพอให้ส่งกลิ่นหอม แล้วใส่มะเขือ+ถั่ว+เห็ด ลงไปผัด พรมน้ำเล็กน้อย
- ใส่แกงฮังเล และผัดหน่อไม้ดอง ตะไคร้,ใบมะกรูด ตามด้วยซีอิ๊วขาว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าแห้งไปพรมน้ำอีกเล็กน้อย
- สุดท้ายใส่วุ้นเส้น และผักยอดอ่อนลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว
- ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
1
2
3
4
5
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
